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14 Febbraio 2025

 

SAN VALENTINO 

La Cena alle 20 e 30

 

per iniziare...

.Coda di rospo in olio cottura con caviale di Tartufo e ristretto di Lattughino.

 

poi:

.Manzetta Iberica leggermente affumicata, con insalatina, topinambur all' agrodolce e

coulis al mango.

 

.Focaccia tiepida con spuma di stracciatella e carciofo fritto.

 

a seguire...

 

.Risotto agli scampi, limone candito e limone bruciato.

 

.Ravioli alla zucca chioggiotta, burro nocciola e croccante di nocciole.

 

si continua con:

 

Maialino cotto lento, profumato al lime e ginepro,

con le sue verdure.

 

 

per concludere in dolcezza... 

 

Gelato al Pop-corn, crumble di mandorle, mou salato.

 

concludiamo con:

  caffè e latte di gallina.

 

 

 

 

dei vini la sommelier ne darà conoscenza. (compresi nel menù)

 

costo per ospite €60,00

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


 

 

 

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