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NATALE 2021

IL PRANZO

 alle 12 e 30

 

 

Per iniziare...

Salmone in crosta di Pistacchi con ristretto di zucca acidula.

poi

.Carpaccio di manzetta austriaca con gazpacho di mango e olio alle mandorle.

 

.Cotechino su crema di lenticchie con cavolfiore profumato alla cannella e la nostra mostarda.

 

a seguire...

.Risotto affumicato con funghi Cardoncelli e tartufo nero pregiato Uncinato.

 

.Tortelli di zucca mantovana con capesante, gamberi e limone.

 

si continua con...

Guancetta di vitello al Nebbiolo, radicchio di Treviso alla griglia e 

soffice di patate.

 

in fine..

.Bavarese al panettone e cioccolato fondente, con coulis ai lamponi.

 

caffè e latte di gallina

 

dei vini la sommelier ne darà conoscenza. (compresi nel menù)

 costo per ospite € 65,00 (piccoli ospiti fino ai 9 anni metà tariffa)

 

 

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